みんな大好き！ロッテのプチブッセ再現レシピ

こんにちは、再現レシピ研究家のなずなです！

お手ごろな値段なのに高級感があり、ちょっとした手土産として人気のロッテのプチブッセ。
子どもの頃から大好きで、人からいただくとテンションが上がるお菓子のひとつです♪

そんなプチブッセをおうちで作ってみたい！と思ったわたし。
ブッセは一見難しそうに見えて、実はとてもシンプルな材料と工程で作れてしまうのです。
手土産やホームパーティーなどに出すと喜ばれること間違いなしなので、是非みなさんも作ってみてください(*‘∀‘)

プチブッセの作り方

【材料】
・たまご　1個
・砂糖　30g
・薄力粉　30g
・粉糖　適量

・板チョコ　1/2枚
・生クリーム　50㏄
・砂糖　小さじ1～1.5

【作り方】
１、たまごを卵黄と卵白に分けて、卵黄は小皿に、卵白はボールに入れます。
２、卵白に砂糖を少しづつ加えながら、角が立つくらいのメレンゲにします。
ここでオーブンを170℃に予熱をし始めます。

３、そこに卵黄を入れ、丁寧にゴムべらで混ぜます。

４、ふるった薄力粉を２、３回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜます。

５、絞り袋に入れ、オーブンシートの上に丸く絞っていきます。
直径５㎝くらいがプチブッセらしくなります。

６、指先を水で少し濡らし、角を抑えて平らにします。
そして粉糖を２回かけます。１回だけだとすぐ生地に吸収されてしまうので、２回かけるのがコツです。

７、オーブンに入れて、10分ほど焼きます。ご家庭のオーブンによって焼き上がりが異なります。様子を見てうっすらときつね色になったら取り出して下さい。

８、焼き上がったら、オーブンから出して粗熱を取ります。
触れるくらいになったら、ナイフで底面をそぐようにしてシートから剥がします。
９、板チョコを刻んで電子レンジ600w20秒ほどかけ、まだ半分溶けていないくらいで取り出し、スプーンでなめらかに混ぜます。
生クリームには砂糖を入れ、ハンドミキサーで固めに泡立てておきます。
１０、ブッセの全体の半数を用意し、挟む面にチョコを塗ります。

１１、そこにホイップクリームを絞り、サンドして完成です！
上からチョコをジグザグに絞ると、更にプチブッセに近くなりますよ☆

とりあえず見た目の再現率は高めなプチブッセが完成しました！
さてさて、お味のほうは…
ふんわりしっとりな生地とふわっとしたクリーム、パリッとしたチョコがおいしい♪
これはコーヒーや紅茶と相性抜群です！
中のクリームは今回はホイップクリームにしましたが、バタークリームにしたり、ココアや抹茶などのフレーバーにしてもおいしいです。本家はバタークリームですよね。
とてもシンプルな工程で、思い立ったら作れるのでおすすめです！

何といっても、材料費が安いのが本当に魅力的！！(笑)
原価はなんと１個あたり約８円でした。（植物性生クリーム使用の場合）

是非みなさんも、おうちでプチブッセ作りを楽しんでみてくださいね♪