いよいよ冬本番に突入ですね。
心も体も温めてくれるような、とろける食べ物が恋しくなるものです。
そんな心を満たしてくれるのが、冬のマクドナルドの大スター、グラコロバーガーです。ついに今年も解禁日がやってまいりました。
今年の新作グラコロはなんと、チーズ＆ビーフシチューがプラスされたテイストだそう。ただでさえ完璧な美味しさのグラコロに、濃厚なビーフシチューが参入してしまっているのです(*´艸`)食べなくても、絶品まちがいなしなのがわかりますね！
そんなグラコロをさっそく頬張りたいものですが、やはりお値段が。。単品で300円後半というのはなかなか簡単には手が出ません。
というわけで、いつものように貧乏プロジェクト発動を決意しました。
はい、グラコロバーガーをおうちで作りましょう！
さすがにビーフシチューまでは作る時間がないので、基本のグラコロでいきます。
- バンズを焼く
まずはバンズを作ります。以前にも記した、もっちりふわふわなバンズの配合で作ります。180度のオーブンで20分焼きます。
そしてグラコロの主役、グラタンコロッケを作ります。
- 固めのホワイトソースを作る
20gのバターを鍋に溶かし、大さじ3のふるった小麦粉を投入します。ダマができないよう一気にホイッパーで混ぜます。
そこに牛乳150ccを少しずつ入れます。最初にひとたらしして、ホイッパーですぐ混ぜます。その後もひとたらしずつ入れてゆきます。その都度よく混ぜて、なめらかにしてゆきます。ダマにならないよう、しっかり混ぜてゆくことにより、口あたりが良くなります。
コンソメ小さじ1/3、塩ひとつまみ、そしてピザ用チーズをひとつかみ入れて、コクを出します。
そしてそこにみじん切りにして炒めた玉ねぎと、ボイルむき海老を入れて弱火で煮詰めます。焦がさないように常に混ぜていましょう。ちょうどよい固さになったら、火から下ろして冷まします。
広げたラップにコロッケひとつぶんのホワイトソースを入れます。それを個数分作り冷凍庫へ。表面が冷えて固まることにより、成型しやすくなりますよ。
- サクッと揚げる
バンズのサイズに合わせて成型したホワイトソースに小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、中強火の揚げ油で揚げてゆきます。破裂しないように高めの温度でサッと揚げるとよいでしょう。
- サンドしてゆく
バンズを横半分に切り、トースターで軽く温めておきます。下バンズに、ケチャップとマヨネーズを1:1で混ぜたオーロラソースを塗り、千切りにしたキャベツ、コロッケ、そこに中濃ソースをかけて上バンズでふたをして、完成です！
とってもボリューミーなグラコロバーガーができました。ポイントはやはり、ホワイトソースの固さ加減でしょう。ゆるいと揚げているときに破裂したり、揚げたあとにぺしゃんこになったりします。
いざ念願のグラコロを頬張りましょう。
これは、我ながら美味しい。。
チーズ入りのとろけるホワイトソースに、ぷりぷりの海老がマッチして、とてもおいしいです。もちふわバンズとの相性も抜群。手間はかかりますが、作ってよかったです！
なによりコスパが最強です。
バンズ5個の材料費は約90円。
グラタンコロッケ3つ(チーズ入りホワイトソースと半額のボイル海老、玉ねぎ)の材料費、約140円。
70円弱でグラコロバーガー1個ができたことになります。
手間はかかりますが、自作グラコロ最高です(*^^*)